El cultivo del olivo en España hunde sus raíces en la cultura mediterránea de la que forma parte la península ibérica y llega a nuestros días siendo un elemento no solo cultura, sino de identidad de nuestro país, de la marca España, así como lo es de la dieta mediterránea. El cultivo del olivo se remonta al 3000 y 4000 a. C. en las civilizaciones del Medio y Próximo Oriente, pero serían los Fenicios muy probablemente, junto a los Egipcios los que contribuirían a su expansión por toda la franja del Mediterráneo llegando  por toda la costa hasta la Península Ibérica.